Deine Bibliothek
für besseres Brot.
Wissen, Werkzeuge, Kurse und KI-Analyse rund um Sauerteig — an einem Ort. Damit du nicht nur backst, sondern verstehst warum dein Brot wird wie es wird. Praktisch, präzise, ohne Hokuspokus.
Sauerteig sollte Können sein, kein Zufall.
Wer mit Sauerteig anfängt, lernt schnell: Es gibt viel Bauchgefühl, viele Faustregeln, viele Wenn-dann-Sätze. Und trotzdem fällt das fünfte Brot wieder zusammen, weil es heute zwei Grad wärmer in der Küche ist.
Wir bauen eine wachsende Bibliothek aus Wissen, Werkzeugen und Kursen, die das Bauchgefühl mit Substanz unterstützt. Keine Esoterik. Keine endlosen Coaching-Programme. Sondern echte Hilfe für deine Küche — und für die Frage warum dein Brot wird wie es wird.
Brotliebling liefert dir das Material — gutes Anstellgut, ordentliches Zubehör, ehrliche Sets. Die Sauerteig-Akademie liefert das Wissen drumherum: vom Sauerteig-Guide über interaktive Tools, Checklisten und Vorlagen bis zur KI-Analyse deiner Brote.
Mit KI wirst du messbar besser.
Die KI-Werkstatt ist mehr als ein Foto-Bewertungs-Spielzeug. Sie ist der erfahrene Bäcker den du sonst nicht erreichst — verfügbar, geduldig, mit konsistenten Bewertungen.
Du machst ein Foto vom Anschnitt, die KI bewertet Porung, Ofentrieb und Kruste — und sagt dir was du beim nächsten Mal anders machen kannst. Mit jeder Analyse trainierst du nebenher dein Bäckerauge.
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Du backst besser Konkrete Tipps zu Hydration, Gärzeit, Backtemperatur — Iteration für Iteration.
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Du verstehst warum Die KI erklärt was sie sieht — du lernst worauf erfahrene Bäcker achten.
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Du dokumentierst Fortschritt Jedes Brot landet auf Wunsch im Backbuch — Verbesserung über Wochen sichtbar.
"Schöne offene Porung im oberen Drittel, unten verdichtet — typisch für etwas zu kurze Stockgare. Beim nächsten Brot 30 Minuten länger gehen lassen oder 1 °C wärmer stellen."
Sechs Welten, ein Universum.
Unsere Akademie ist eine wachsende Bibliothek mit sechs Welten — von klassischem Wissen bis KI-gestützter Analyse. Jeden Monat kommen neue Inhalte dazu. Du nutzt, was du brauchst.
Wissen & Materialien
Bücher, Atlanten, Spickzettel, Vorlagen — alles zum Lesen, Ausdrucken und Mitnehmen in die Küche.
Tools
Rechner, Generatoren und Tracker. Für deine Küche. Live, mobile-tauglich, Lifetime-Zugang.
Rezepte
Erprobte Rezepte aus unserer Backstube — vom klassischen Bauernbrot bis zum Spezialitäten-Sauerteig.
Kurse
Strukturierte Lernpfade für die, die tiefer einsteigen wollen — vom Anfänger zum erfahrenen Hobbybäcker.
KI-Werkstatt
KI-gestützte Analyse für deine Brote. Foto hochladen — Diagnose bekommen. Damit du nicht nur besser backst, sondern verstehst warum.
Community
Echte Menschen helfen Menschen. Forum, Backduelle, Schaufenster — der Treffpunkt für alle die ernsthaft backen wollen.
Fair bezahlen, voll nutzen.
Drei Wege in die Akademie. Du wählst was zu dir passt — Einzelkauf, Premium-Mitgliedschaft oder Set-Bonus über Brotliebling.
Pick & Choose
Du kaufst nur was du wirklich nutzt — alle Inhalte als Lifetime.
- E-Books, Atlanten, Vorlagen ab 7,90 €
- Browser-Tools ab 19,90 €
- Kurse ab 14,90 €
- Lifetime-Zugang mit Updates
- 30 Tage Geld zurück
Akademie komplett
Alle Inhalte, alle Tools, die KI-Werkstatt — eine Mitgliedschaft, alles dabei.
- Alle Tools, E-Books, Spickzettel, Kurse
- KI-Werkstatt mit Krumen- & Starter-Analyse
- Forum-Schreibrecht in der Community
- Alle neuen Inhalte automatisch dabei
- Jederzeit kündbar
Mit Brotliebling-Set
Kauf ein Sauerteig-Set bei Brotliebling — 30 Tage Premium gibt's gratis dazu.
- Bei jedem Brotliebling-Set inklusive
- 30 Tage voller Akademie-Zugang
- Inklusive KI-Werkstatt
- Verlängerung jederzeit möglich
- Direkt nach Bestellung aktiv
Premium-Abo auch monatlich: 9,90 €/Monat. Alle Preise inkl. MwSt · Fragen zur Mitgliedschaft
Vier Wege in die Akademie.
Egal wo du gerade stehst — wir haben einen Einstieg, der zu dir passt. Du wählst, wie tief du gehen willst und in welcher Reihenfolge.
Mit Wissen starten
Sauerteig-Guide, Mehl-Atlas, Spickzettel. Das richtige Format, wenn du erst mal verstehen willst, wie Sauerteig funktioniert.
Mit Tools optimieren
Backplan-Generator, Hydration-Kalkulator, Tracker. Wenn du schon backst und mehr Verlässlichkeit ins Spiel bringen willst.
Mit KI besser werden
Foto rein, Analyse raus, Lerneffekt drin. Wenn du nicht nur backen, sondern verstehen willst warum dein Brot wird wie es wird.
Mit Kursen vertiefen
Klassiker-Rezepte und Anfänger-Lernpfad. Strukturiert lernen, mit klaren Schritten und Begleitmaterial.
Du musst nicht in dieser Reihenfolge anfangen — auch nicht alles nutzen. Pick dir, was zu deinem Backlevel passt.
Vier Versprechen, die wir halten.
Substanz statt Hype
Wir bauen Inhalte und Tools die wirklich helfen — nicht überteuerte Coaching-Programme die du nach dem ersten Mal nicht mehr öffnest. Unsere Preise sind ehrlich, unsere Versprechen prüfbar.
Faire Preise, keine Tricks
Transparente Preise ohne versteckte Kosten. Was du kaufst gehört dir. Updates für bestehende Inhalte sind inklusive. Keine bösen Überraschungen auf der Rechnung.
Made in Germany
Server in Deutschland, DSGVO-konform, Support auf Deutsch von echten Menschen, deutsches Steuer- und Rechnungswesen. Kein Tracking-Pixel-Wahnsinn.
30 Tage Geld zurück
Wenn ein Inhalt dir nicht hilft, kriegst du dein Geld zurück. Eine Mail genügt. Kein Formular, keine Begründung, keine Diskussion.
Ich habe drei Jahre lang nach Gefühl gebacken und jedes zweite Brot war Glück. Mit den Tools und der KI-Analyse ist endlich Verlässlichkeit drin — aber das Beste: ich verstehe jetzt warum mein Brot funktioniert, nicht nur dass es funktioniert.
Häufige Fragen.
Was ist die Sauerteig-Akademie überhaupt?
Was kostet die Akademie konkret?
Wozu brauche ich die KI-Werkstatt?
Wie hängt das mit Brotliebling zusammen?
Bekomme ich Zugang wenn ich bei Brotliebling kaufe?
Was wenn ich noch nie Sauerteig gebacken habe?
Wie oft kommen neue Inhalte dazu?
Kann ich das Premium-Abo jederzeit kündigen?
Bereit für dein nächstes Brot?
Schau dich in der Bibliothek um und pick dir was zu dir passt — oder hol dir gleich Premium-Zugang zur ganzen Akademie.