Spickzettel-Pack
Fünf druckbare A4-Seiten zum Aufhängen in der Küche. Bäckerprozent, Anstellgut-Pflege, Stockgare-Zeiten, Salz-Mengen, Temperatur-Effekte — alles auf einen Blick. Für die Momente in denen du nicht erst ein Buch wälzen willst.
Wissen, wenn du es brauchst — nicht erst nach dem Suchen.
Sauerteig hat seine eigenen Faustregeln, die du irgendwann auswendig kennst. Bis dahin: ein Blick auf den Spickzettel an der Wand reicht.
Antworten ohne Suchen
Wenn die Hände im Teig sind und das Handy nicht greifbar ist — die wichtigsten Werte hängen an deiner Küchenwand.
Großformatige Tabellen
Lesbar aus einem Meter Entfernung. Keine Mini-Schrift, keine überfüllten Seiten. Eine Information pro Seite.
Druckfertig in A4
PDF in A4-Standardgröße — du druckst, schneidest, hängst auf. Auch laminieren funktioniert prima.
Designed, nicht hingerotzt
Klare Typografie, intuitive Farben, durchdachtes Layout. Sieht in der Küche aus wie ein Print-Poster, nicht wie eine PowerPoint-Folie.
Fünf Spickzettel auf vier PDF-Seiten
- 01 · Bäckerprozent-Tabelle — Wasser, Salz, Anstellgut für 500g/750g/1kg/1.5kg Mehl bei 65%, 70%, 75%, 80% Hydration
- 02 · Anstellgut ansetzen in 7 Tagen — Tag-für-Tag-Anleitung mit Mengen und Erfolgs-Indikatoren
- 03 · Anstellgut-Pflege im Alltag — Fütter-Verhältnisse 1:1:1, 1:5:5, 1:10:10 und wann welches
- 04 · Stockgare-Zeiten nach Temperatur — Wie lange bei 18, 21, 23, 25 und 27 °C — plus die kalte Variante
- 05 · Häufige Probleme & schnelle Lösungen — Brot zu flach, zu dicht, zu sauer — die fünf häufigsten Fehler
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- Alle Akademie-Tools (Hydration, Backplan, Tracker)
- KI-Werkstatt: Krumen- & Starter-Analyse, Coach
- Alle E-Books — Sauerteig-Guide, Mehl-Atlas, Spickzettel
- Anfänger-Lernpfad mit 31 Lektionen
- Klassiker-Rezepte komplett
- Anstellgut-Tagebuch als PDF
- Forum-Schreibrecht in der Community
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Bevor du kaufst
Wie bekomme ich das PDF nach dem Kauf?
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Was wenn neue Spickzettel dazukommen?
Updates sind kostenlos für Käufer. Wir benachrichtigen dich per Mail wenn neue Versionen verfügbar sind, du lädst dir das aktualisierte Pack einfach neu runter.
Kann ich die Spickzettel weitergeben?
Für den privaten Gebrauch ja — Familie und Mit-Bäcker im eigenen Haushalt. Eine gewerbliche Nutzung oder das Weitergeben in Foren/Gruppen ist nicht erlaubt — das verkauft sich dann sonst nicht mehr.
Brauche ich einen besonderen Drucker?
Nein, jeder Haushaltsdrucker reicht. Schwarz-weiß funktioniert auch, aber Farbdruck ist schöner — die Farb-Codierung hilft beim schnellen Erkennen.
Wenn du sammelst — die anderen Helfer
Sauerteig-Guide E-Book
Die Theorie hinter den Spickzetteln — von Anstellgut bis Ofentrieb.
19,90 € LifetimeMehl-Atlas
7 Mehlfamilien, 40+ Sorten — welches Mehl wofür funktioniert.
9,90 € LifetimeAnstellgut-Tagebuch (PDF)
30 Einträge handschriftlich dokumentieren — fürs Sammeln und Aufbewahren.
7,90 € Lifetime